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Château Ame de Musset 2011

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Château Ame de Musset 2011

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Château Ame de Musset 2011

 

 

 

Superficie : 5 hectares.

Renseignements techniques : Densité : 6 000 pieds à l'hectare greffés sur porte-greffe 3309. Croupe de graves bien drainées sur fonds d'argile résistant à la sécheresse. Culture et traitements très respectueux des équilibres naturels. Production confidentielle de 30 000 bouteilles.

Cépages : Merlot : 80%, Cabernet Franc : 10%, Cabernet Sauvignon : 10%.

Age moyen des vignes : 25 ans.

Vinification :  En petite cuve béton et Inox. Utilisation de levures indigènes ; descente en barrique neuve (50%) et barrique d'un vin (50%) de 300 litres en chêne Français. Elevage traditionnel par soutirage et collage aux blancs d'œuf. Mise en bouteille après 15 mois.